「KOFUNE」代表・上田睦紘氏について
「KOFUNE」代表の上田睦紘氏は、1987年生まれ、兵庫県神戸市出身。「KOFUNE」代表であり、「KOFUNE」所属の醸造家でもある。
慶應義塾大学環境情報学部卒後、ソフトバンクモバイル(現ソフトバンク)に新卒入社し、新規事業企画、事業戦略企画等に従事。その後、ITスタートアップViibar(現VideoTouch)で新規事業企画、開発ディレクションなどに従事した。
そして、日本酒ブランドのMUEZ立ち上げや、日本酒YouTubeチャンネル「酔うちゅー部(旧 並行複発酵)」の運営などで日本酒の世界に入り、新潟県の阿部酒造にて酒造り修行を行う。全国の酒蔵を間借りする形での醸造家としての活動をしばらく行い、「KOFUNE」と「KOFUNE SAKE BREWERY」を立ち上げた。
酒造りを間近で体感しながら呑める新施設！「KOFUNE SAKE BREWERY」をチェックしてみては。
■KOFUNE SAKE BREWERY
所在地：大阪府大阪市北区大淀中1-7-19
公式Instagram：https://www.instagram.com/kofune.sake
(Higuchi)
