豆腐はいろいろな料理に使えてとても便利な食材ですよね。
しかし、豆腐メインの料理となると、冷奴や揚げ出し豆腐などワンパターンになりがちです。
そこで「豆腐料理のレパートリーを増やしたい」と思い探したところ、株式会社Mizkanのウェブサイトで『味ぽん』とバターを使ったレシピ発見しました。
手軽でおいしそうだったので、早速作ってみたいと思います！
箸が止まらない！旨さ広がる『バタぽん豆腐』
材料は以下の通りです。
ミツカングループ ーより引用材料 2人分
木綿豆腐 １丁（３００ｇ）
バター １０ｇ
ミツカン 味ぽん 大さじ３
みりん 大さじ１と１／２
バター 適宜
豆腐は1.5cm程度の厚みにして、8等分に切りましょう。
フライパンでバターを熱します。
バターが溶けたら、豆腐を入れて表面がきつね色になるまで2分程度焼きましょう。
ひっくり返して、反対の面も焼いてください。
両面が焼けたら、『味ぽん』とみりんを加えて強火にし、とろみが出るまで炒めて絡めます。
好みでバターを追加してくださいね。
器に盛って完成です！
食べてみると、バターの濃厚なコクと『味ぽん』のさっぱりした風味が絶妙にマッチしていておいしいです！
筆者はバターが好きなので追加でバターを入れましたが、あっさりめが好きな人は追加しなくてもよいかもしれません。
もっとバターの風味が欲しい人は、お好みで追加してもよいでしょう。
家族にも大好評で、夫は「また明日食べたい！」と大喜びでした。
いつもとひと味違う豆腐レシピ。夕食の副菜に作ってみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 株式会社 Mizkan