●肉巻きおにぎりでスタミナ補給
甘みのある味つけが癖になりそうな肉巻きおにぎり。実は簡単に作れるんです。材料は、ご飯・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用・白ごま（各適量）。タレ：水（大さじ4）、酒・みりん・醤油（各大さじ3）、砂糖（大さじ1）、だしの素（小さじ1）。つくり方は、ご飯をお好みの大きさに丸くし、ご飯が見えないように豚肉を巻き、しっかりと握る。熱したフライパンで豚肉に焼き色をつけたら、すべて混ぜ合わせたタレを入れて絡める。味を馴染ませるために、アルミホイルでフタをして弱火で少し時間をおいたら、白ごまを振りかけて完成。
簡単に作れるのに、見栄えも味も良い片手飯。ひとつでも覚えておくと、運動会に限らずピクニックなどでも大活躍間違いなし！
（文・奈古善晴／考務店）