その３●「時短！トマトハンバーグ鍋」
【材料 4人分】
・合挽肉…400g
・パン粉…1/2カップ程度
・タマネギ…1個
・ブロッコリー…1房分
・ニンジン…1本
・塩…適量
・こしょう…適量
・ナツメグ…あれば
・水…500㏄
・トマト缶詰…1缶
・カレーやシチューの素…適量
【作り方】
（１）タマネギの半分をみじん切りにし、耐熱容器に入れたらラップをして電子レンジで加熱。冷ましたものを合挽肉、パン粉、塩、こしょう、ナツメグと混ぜ合わせハンバーグを作る。時間がなければ出来合いのハンバーグを使ってさらに時短。
（２）ブロッコリーは食べやすい大きさに、ニンジンは乱切り、残ったタマネギはくし切りにし、耐熱容器に入れ電子レンジで加熱します。
（３）鍋に水を入れたらトマト缶詰を入れ加熱。そこに余っているカレーやシチューの素を入れ、溶かしたらハンバーグを入れ、蓋をしながら火が通るまで弱火で煮込む。大体火が通ったら、周囲に（２）で加熱した野菜を散らし、ひと煮立ちさせれば完成！
【ポイント】
「ナツメグは子どもの場合、好みがわかれるところです。味付けは、お子さまが好きなカレーやビーフシチューなどのルーを利用すれば簡単。冷凍庫の奥底で余っていたら利用しましょう」
鍋を作りすぎて飽きちゃった…と感じている人は少なくないでしょう。でも、鍋のレシピはまだまだ奥が深そう。変わりダネお鍋、あなたの家庭でも試してみてくださいね。
（文・団子坂ゆみ／考務店）