まるごとトマトスープ
トマト料理で外せないのはやっぱりスープ！ 少ない材料ですぐに作れるので、忙しい朝にもピッタリのレシピですよ。
【材料】
・トマト…1個
・コンソメ顆粒…小さじ1
・水…150cc
・塩コショウ…少々
【作り方】
1）トマトのヘタをとり、十字の切れ込みを入れる
2）鍋にトマトとコンソメ顆粒、水を加えて、煮込む
3）塩コショウで味を調えたら完成
ご自宅に乾燥パセリがあれば、仕上げに振りかけると彩りがさらによくなります。また、他の具材を加えてボリュームを増やしても◎。
トマトはとても扱いやすい食材のひとつで、いろんな料理に活用できますよね。普段はそのまま食べることが多いという人は、ぜひお試しください。
（文・山手チカコ／考務店）