餃子の皮キッシュ
普段はちょっと作るのが大変なキッシュを餃子の皮とたこ焼きプレートで簡単アレンジ。
【材料】
・餃子の皮…30枚
・卵…2個
・マヨネーズ…大さじ1杯
・牛乳…50cc
・塩こしょう…少々
・オリーブオイル…適量
・コーン…1/2カップ
・ブロッコリー…1/2カップ
・とろけるチーズ…お好みの量
・ハム…2〜3枚
【作り方】
1） 卵、マヨネーズ、牛乳、塩こしょうを混ぜて卵液を作っておく
2） たこ焼きプレートを温めて、オリーブオイルを塗り、餃子の皮を入れる
3） 餃子の皮の真ん中に卵液をスプーンですくって7〜8分目まで入れる
4） コーン、ブロッコリー、刻んだハム、とろけるチーズをトッピングする
5） 表面にオリーブオイルを少しまわしかけ、皮がパリッとしてきたら完成
焦げやすいので、オリーブオイルを入れてからはこまめに様子を見てください。
頻繁にたこ焼きを食べない家庭でも、たこ焼きプレートにはいろいろな使い道があります。せっかく買ったけれど、年に数回しか出番が無いというのも勿体ないので、たこ焼きプレートを使ったレシピで、もっと有効活用してあげましょう！
（文・姉崎マリオ）