カツオの漬け丼
最近は、昼と夜の寒暖差が激しいから、体調を崩しがちな人も多いのではないでしょうか？ まずは、そんな時でもペロッと食べられそうな「漬け丼」のレシピです。
【材料】（4人分）
・カツオの刺身…半身
・ごはん…お好みの量
★すりおろししょうが…小さじ1
★しょうゆ…大さじ5
【作り方】
1）カツオをひと口サイズに切り、★と合わせ漬け込む
2）茶碗にごはんを盛り、1をのせれば完成！
お好みで刻んだネギやみょうが、白ごまなどを振りかけても◎。ごはんなしにすればおつまみにもなるので、おすすめです！
ちらし風カツオ丼
大人は特に何も気にせず食べていても、子どもはあまり好きじゃない…なんてこともありますよね。無理強いするつもりはありませんが、できれば旬の食材はおいしく食べてほしいもの。そんな時は、ちらし寿司風にしてみてはいかがでしょう？
【材料】（4人分）
・ごはん…お好みの量
・カツオのたたき（もしくは刺身）…1柵分
・ニンジン…1/3本
・しいたけ…3本
・白ごま…適量
・万能ねぎ…適量
・ごま油…適量
★和風だし…大さじ2
★ごま油…小さじ1
★すし酢…大さじ3～4
★みりん…大さじ1
【作り方】
1）フライパンにごま油をひき、ニンジンとしいたけを炒める
2）ボウルにごはんと1、白ごま、★を入れてよく混ぜる
3）2を丼ぶりに盛り、カツオのたたきをのせ、刻んだ万能ねぎを散らして完成！
今回は、野菜をニンジンとしいたけにしましたが、タケノコやごぼう、絹さやなども相性バツグン！ また、錦糸卵や桜でんぶを加えるとより華やかになり、パーティー仕様にもなりますよ。