らっきょう卵焼き
いつもの卵焼きにらっきょうを入れてアレンジ！ お弁当のおかずに飽きたときにも最適です。
【材料】
・らっきょう…20粒
・ゆかり…小さじ2杯
・卵…3個
【作り方】
1） らっきょうを刻み、ゆかりと卵をよく混ぜる
2） 通常の卵焼きの焼き方で焼いたら完成
ゆかりを入れすぎると、見た目が紫になりすぎてしまうのでご注意を。
カレー以外にもいろいろな使い道のあるらっきょう。これまでカレー以外の使い方がわからず買うのを控えていた人も、これらのレシピで使い切るようにすれば、安心してカレーのときにも、たくさん入ったらっきょうを買うことができますね。
（文・姉崎マリオ）