チョコチーズスフレ
ホワイトチョコレートたっぷりで甘みのきいたチーズスフレです。
【材料】
・ホワイトチョコ…2枚
・クリームチーズ…150g
・卵…3個
【作り方】
1） 卵を卵黄と卵白にわけ、卵白は冷蔵庫にいれておく
2） チョコを割って溶かし、滑らかになったら室温に戻したクリームチーズをいれ、その後卵黄をいれて混ぜる
3） 卵白をボウルにいれて、ひっくり返しても落ちないくらいに泡立てる
4） 混ぜたチョコの中に卵白を少しずついれてゴムベラで切るように混ぜる
5） クッキングシートに油を塗ってから空気を抜く
6） 天板に型を置きお湯を注ぎ、170度のオーブンで15分焼いたあと、160度で再度15分焼き、余熱で15分置いたら完成
チョコにメレンゲをいれるときは、最初の少しは良くなじませるようにするのがポイントです。
メレンゲを作るのがちょっと大変ですが、それさえクリアすればあとはほとんど手間なしの簡単スフレレシピ。ちょっと時間のあるときに作って子どもを喜ばせてあげましょう！
（文・姉崎マリオ）