トマトジュースでイタリアン風にも！
最後に紹介するのは、トマトジュースを使ったタレのレシピ。手軽にイタリアンを楽しめるので必見です！
【材料】（1人分）
・トマトジュース…100ml
・水…200ml
・かつおだしの素…小さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・酢…大さじ1
・塩…適量
【作り方】
1）鍋に水とかつおだしを入れ、火にかける
2）ひと煮立ちしたらトマトジュース、酒、みりん、しょうゆを加える
3）再び沸騰したら火を止め、酢を加え、塩で味をととのえる
4）冷えたら完成！
今回のレシピではトマトジュースを使いましたが、もちろんトマト缶でも可。また、本物のトマトを小さめにカットしてプラスするのもおすすめです。具材は、定番のハムや錦糸卵ではなく、夏野菜や魚介が合いそう！ 食べる前にオリーブオイルをグルっと回しかけてもいいかもしれませんね。
暑い時期に食べたくなる冷やし中華も、少しの工夫で、まるで違う食べ物に早変わり！ 今年はオリジナルのタレで、楽しんでみてはいかがでしょうか？
（文・三軒茶屋すみ子／考務店）