1●アスパラの塩焼き
せっかくの旬な食材なので、まずはシンプルに塩焼きはいかがでしょうか？
【材料】（2人分）
・アスパラ…6本
・塩…少々
・オリーブオイル…少々
【作り方】
1）フライパンにオリーブオイルをひき、アスパラを並べる
2）中火で軽く焼き色が付くまで焼く
3）火が通ったら、塩を振りかけて完成！
塩焼きは食材のおいしさを味わえる調理法ですが、なぜか意外と作らないですよね。塩のほか、バターやしょうゆ（もしくはバターしょうゆ）で、軽く味付けするのもおすすめ！
2●鶏むね肉のヘルシーカレー炒め
続いて紹介するのは、パパも子どももきっと喜んでくれる「カレー味」のレシピです。
【材料】（2人分）
・アスパラ…4～5本
・鶏むね肉…300g
・片栗粉…大さじ1
・塩コショウ…少々
・オリーブオイル…適量
・カレー粉…小さじ1
・めんつゆ…大さじ1
【作り方】
1）鶏むね肉を食べやすい大きさにそぎ切りにする
2）1に塩コショウを振り下味を付け、片栗粉を全体になじませる
3）アスパラの根本を切り落とし、4cm幅程度の斜め切りにする
4）オリーブオイルを入れたフライパンを熱し、2を中火で焼いていく
5）両面に焼き色が付いたらアスパラを加えさらに炒める
6）カレー粉とめんつゆを回しかけ、全体に絡めたら完成！
おかずとしても、おつまみとしても活躍する万能選手なので、出番が増えること間違いなし。カロリーが気になるママも、鶏むね肉だからがっつり食べても罪悪感はなくなりそう？