ささみと梅干しの冷製パスタ
梅干しが暑さに疲れた胃袋をしっかり刺激してくれるパスタです。
【材料】
・パスタ…100g
・ささみ…1/2本
・梅干し…3個
・大葉…2枚
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1杯
・オリーブオイル…大さじ1/2杯
【作り方】
1） ささみをゆでて適当な大きさに裂き、冷ましておく
2） 沸騰したお湯に塩を入れてパスタを少し長めにゆでる
3） 大葉を千切りにし、梅干しを叩いておく
4） 大きめのボウルに梅干し、めんつゆ、オリーブオイル、ささみを入れて混ぜる
5） パスタがゆであがったら水で洗って氷水でしめる
6） ボウルにパスタも入れて和える
7） 皿に盛り付けて、大葉をトッピングして完成
パスタは袋に書かれている時間より1分くらい長くゆでるのがオススメです。
キッチンや冷蔵庫にあるものだけでも簡単に作れるのがパスタのメリットですよね。暑い日には無理をせず、手軽に作れるレシピを活用して酷暑を乗り切りましょう！
（文・姉崎マリオ）