ゴーヤチップス
最後は、ゴーヤを使ったおやつのレシピを紹介します。
【材料】
・ゴーヤ…1/2本
・片栗粉…適量
・粉チーズ…適量
・塩…少々
・揚げ油…適量
【作り方】
1）ゴーヤのわたを取り、2mm幅に薄く切る
2）1に片栗粉をまぶし、180度の油で揚げる
3）2をキッチンペーパーにあげ、塩と粉チーズをまぶしたら完成！
薄く切ることで一度に感じる苦みを調整できます。味付けは、塩のみでもおいしいし、先ほども登場したカレー粉も合いそう！
子どもが苦手な食材も、ちょっとの工夫で「おいしい！」に早変わり。ぜひお試しあれ。
（文・三軒茶屋すみ子／考務店）