うどん風温ところてん
ところてんといえば、冷たいものを思い浮かべますが、冷房に当たりすぎた体に、温かいうどん風のところてんはいかがでしょう？
【材料】（2人分）
・ところてん…2袋
・えのき…10g
・ほうれんそう…40g
・油あげ…2枚
☆薄口しょうゆ…大さじ2
☆みりん…大さじ2
☆酒…大さじ2☆塩…小さじ1/4
☆砂糖…小さじ1
☆出し汁…4カップ
【作り方】
1）ところてんを水にさらし、水をしっかり切ったあと、冷蔵庫に入れ、いったん冷やす
2）☆を鍋に入れ、混ぜる
3）ひと口大に切ったえのきとほうれんそうと、油あげを軽く煮る
4）ところてんを冷蔵庫から取り出し、器に乗せる
5）（3）をところてんに盛り付け、最後に（2）の、調味料を熱いうちにかけて完成！
このレシピなら、冷房で冷えすぎた体をやさしく温めてくれます。また、温めることによって、ところてん特有の匂いが緩和されるので、ところてんが苦手な人でも食べられそうですね。
付属の酢じょうゆや黒蜜をかけるて食べるところてんもおいしいですが、いつもとはひと味違ったところてんのレシピもぜひ試してみてくださいね！
（文・宇田川エリカ/考務店）