粉寒天で作るすだちゼリー
最後に紹介するのは、粉寒天を使った甘酸っぱいゼリー。プルンと弾力のあるゼリーの食感を楽しんでみてくださいね。
【材料】（1人分）
・すだち…4個
・粉寒天…1g（小さじ1/2)
・砂糖…40g
・水…270ml
【作り方】
1) すだちを半分に切り、種を取り除いてから果汁を絞る（全部合わせて30mlくらい）
2) 粉寒天と水を鍋に入れ、1分ほど加熱してから砂糖を加える。
3) 火を止め、すだち果汁を入れる。
4) 容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり！
ゼリーのかたさは、お好みで調整することもできるので、固めのゼリーがお好みであれば、粉寒天を少し多めにするか、水を少なくしてみてくださいね。
まだまだ残暑が厳しい今日この頃。甘酸っぱいすだちは、ドリンクやスイーツと相性ピッタリです。いつもとは”ひと味違う”すだちを使ったレシピで、暑さを乗り越えましょう。
（文・宇田川エリカ／考務店）