おからのおはぎ
まず、最初に紹介するのがおからのおはぎです。もち米の代わりにおからを使っているので、カロリーを気にすることなく食べれちゃう！
【材料】（1人分）
・おから…25g
・片栗粉…25g
・水…適量
・市販のあんこ…適量
【作り方】
1) おからと片栗粉と水を混ぜながら練る。耳たぶくらいの柔らかさが出るまで水を足す
2) 鍋にお湯を沸騰させて、(1)を入れ、浮かんできたら2～3分待つ
3) ラップにあんこをしき、そこに(2)を包んだら完成！
まるでもち米を使っているかのような、モチモチさ。あんこ以外に、きなこなどをまぶしてもおいしそうです。
おからの和風プリン
プリンなのに卵を使わないので、卵が苦手な子どもも食べられます。また、鍋やヘラを使わないので、洗い物が少ないのもうれしいポイント。
【材料】（2人分）
・おから…50g
・ゼラチンパウダー…5g（1袋）
・牛乳または豆乳…250ml
・はちみつ、またはオリゴ糖…適量
・水…大さじ3～４
・お湯…300ml
【作り方】
1) 耐熱容器にゼラチンパウダーと水を入れる
2) 容器を軽く揺すり、ゼラチンパウダーが水に溶けたら電子レンジで30秒加熱する
3) おからを入れる
4) お湯を入れ、混ぜる
5) モッタリとしてきたら牛乳（または豆乳）を入れ、混ぜる
6) はちみつ（またはオリゴ糖）を入れ、混ぜる
7) よく混ざったら、冷蔵庫に入れ2～3時間冷やせば完成！
白あんのような味わいと、濃厚ないものプリンのような食感が見事にマッチ。ちょっと贅沢なおやつのできあがりです。