こんにゃくとたけのこのきんぴら
歯ごたえのあるこんにゃくと、シャキシャキ＆コリコリのたけのこ。まずは、2つの食材の食感が面白いきんぴらレシピを紹介します。
【材料】（2～3人分）
・こんにゃく…250g
・ちくわ…小さめ2本
・たけのこ…1本
・中濃ソース…大さじ4
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ1.5
・ごま油…大さじ1
・七味唐辛子…適量
【作り方】
1）こんにゃくを千切りにする
2）鍋にお湯を沸騰させ、こんにゃくを入れ、10分くらい茹でる
3）たけのこは薄切りにし、ちくわは細切りにする
4）熱したフライパンにごま油と七味を入れ、香り立ってきたら、たけのこ、こんにゃく、ちくわの順に入れる
5）酒、砂糖、中濃ソースを入れる
6）水気がなくなるまで炒めたら完成！
ピリ辛で、ご飯が進む1品。食べすぎ注意です！
こんにゃくとねぎの酢味噌炒め
続いては、口の中がさっぱりとする、こんにゃくとねぎの酢味噌炒め。こちらも白いごはんとの相性はバツグン！
【材料】(2人分）
・こんにゃく…1枚
・ねぎ…1/2
・ごま油…ひとまわし
☆味噌…大さじ3
☆酢…大さじ1
☆砂糖…大さじ1
【作り方】
1）こんにゃくとねぎをひと口大に切る
2）熱したフライパンにごま油をひき、こんにゃく、ねぎの順で炒める
3）☆をすべて混ぜる
4）粗熱を取った(2)に(3)で作った合わせ調味料をかけたら完成！
そのまま食べてももちろんおいしいのですが、肉や魚を焼いて、ソース代わりにかけても合いそうですね。