ココナッツオイルのクッキー
最後に紹介するのが、ポリ袋を使うので手を汚さず、材料を全部混ぜるだけの超簡単クッキーレシピです。
【材料】（12枚分）
・ポリ袋…1枚
・小麦粉…70ｇ
・砂糖…25ｇ
・ココナッツオイル…30ｇ
【作り方】
1）材料を全てポリ袋に入れ、混ぜて練る
2）ポリ袋からいったん出し、丸めて180度のオーブンで10～15分焼けば完成！
バターも卵も使わないので、アレルギーのある方でも安心！ また、ココナッツオイルは低温になると固まるので、生地に混ぜて冷蔵庫に寝かすとサクサクっと軽いクッキーに仕上がります。
料理をするのは毎日のことなので、賢く時短で作れるレシピがあると良いですよね！ ちなみに、ポリ袋は、「調理用」か「食品用」の高密度ポリエチレンで出来ているものを使うと耐熱温度が高く、しっかりと調理ができるのでオススメ。さっそく試してみてください。
（文・宇田川エリカ／考務店）