ヨーグルトの塩麹
最後に紹介するのが、「ヨーグルトの塩麹」です。発酵食品同士の深い味わいがベストマッチ。
【材料】（1瓶分）
・塩麹…3ｇ
・生乳ヨーグルト…450ｇ（1パック）
【作り方】
1）ヨーグルトと塩麹を混ぜればできあがり！
お好みでハチミツを加えると甘味が増し、スイーツに合いますよ。また、クリーミーで濃厚なので、マヨネーズ代わりにサラダにかけても◎。
素材の旨みを引き出してくれる塩麹。そんな、塩麹をアレンジすることによって、色んな使い方ができるようになります。ぜひ試してみてくださいね。
（文・宇田川エリカ／考務店）