柿のムース
続いて、食後のデザートやおやつに喜ばれそうな「柿のムース」です。
【材料】（5個分）
・柿…2個
・生クリーム…100ｇ
・マスカルポーネ…100ｇ
・粉ゼラチン…5ｇ
・砂糖…40ｇ
・水…50ｃｃ
【作り方】
1）ゼラチンを電子レンジで40秒温め、溶かしておく
2）生クリームに砂糖を半分入れ、しっかり泡立てる
3）柿とマスカルポーネと残りの砂糖をブレンダ―かミキサーにかける
4）（3）にゼラチンを加え、さらに混ぜる
5）（2）と（4）を混ぜ、容器に流し込んで冷蔵庫で固めたら完成！
熟した柿を使うと、甘さがより引き立つムースができます。ふんわりとした食感も相まって、ちょっと贅沢なデザートタイムになりそうですね。
柿のバター
柿から作った芳醇なバターは、クセになりそう!? パンケーキにも、食パンにもぴったりなバターです。
【材料】（柿1個分）
・柿…大1個
・シナモン…適量
・バター…5ｇ
・砂糖…大さじ1
【作り方】
1）柿を角切りにする
2）耐熱容器にラップをし、柿、シナモン、砂糖を入れて混ぜる
3）電子レンジで6分ほど加熱し、とろみがついたら軽く混ぜ、バターを加える
4）よく混ぜ、瓶に詰めたらできあがり！
耐熱容器のかわりにシリコンスチーマーを利用してもOK。シリコンスチーマーを使用するときは、蓋をずらして入れてください。