身近なものを使ったぎんなんの下処理法3選

秋になると、スーパーなどでぎんなんを見かけるようになります。ぎんなんの独特な渋みは、まさに「大人の味」。それがクセになって、この時期、食べたくなるんですよね。 しかし、ぎんなんの下処理は面倒で手間のかかる作業が多い…。そこで、簡単にできるぎんなんの下処理法を3つ紹介します。

麺棒を使った下処理

まずは、麺棒を使った下処理法。ポリ袋に入れて叩くだけのシンプルな方法です。

【材料】（2～3人分）
・ぎんなん…適量
・麺棒…1本
・ポリ袋…1枚

【作り方】
1）ポリ袋にぎんなんを入れ、麺棒で叩いて殻に亀裂を入れる
2）熱したフライパンに水を入れ、沸騰させる
3）ぎんなんを（2）に入れ、転がしながら5分ほど茹でて薄皮を剥いたら完成！

茹でることで、ふっくらツヤツヤなぎんなんのできあがり♪　麺棒がない場合は、形状や丈夫さが近いもので代用できます。

ペンチを使った下処理

ぎんなんの下処理で、もっとも面倒な殻取りは、ペンチで挟んで済ませましょう！　あとは電子レンジにおまかせすれば完成です。

【材料】（2人分）
・ぎんなん…茶碗いっぱい分
・ペンチ…1個

【作り方】
1）ぎんなんの殻を側面に合わせ、ペンチで挟んで割る
2）殻を取り、薄皮だけを残す
3）耐熱容器に重ならないように並べ、電子レンジで1分半加熱すればできあがり！

ペンチを使うときは、ケガをしないように注意しながら使ってください。ペンチの先の部分を使うと、割りやすいですよ。