ぎんなんのガーリックコショウ炒め
ぎんなんに塩を振って炒めるのは、もう当たり前。ガーリックとコショウをプラスしてじっくり炒めれば、ペペロンチーノ風にもなるんです。
【材料】（2人分）
・ぎんなん…1握り
・塩…少々
・あらびきガーリック…少々
・あらびきコショウ…少々
・オリーブオイル…小さじ1/2
【作り方】
1）ぎんなんの殻をペンチで割り、薄皮まで剥く
2）熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ぎんなんを炒める
3）ぎんなんに火が通ったら、あらびきコショウ、あらびきガーリック、塩を入れ、炒めれば完成！
今回は、あらびきガーリックを使用したものを紹介しましたが、カリカリに焼いたにんにくを入れてもおいしそう！
ぎんなんの酒粕漬け
酒粕にぎんなんを漬け込んだだけのシンプルなレシピです。焼酎や日本酒に合いそう。
【材料】（4個分）
・ぎんなん…4個
・みりん…大さじ1
・酒粕…大さじ1
【作り方】
1）ぎんなんの殻を封筒か紙袋に入れ、電子レンジで40秒ほど加熱し、殻と薄皮を取る。
2）酒粕をちぎり、電子レンジで30秒ほど加熱する
3）柔らかくなった酒粕にみりんを入れ、ペースト状になるまで混ぜる
4）（3）をタッパーの底に敷き詰め、その上からぎんなんを乗せる
5）両端の酒粕をぎんなんの上にかぶせて、冷蔵庫で2～3日寝かせる
6）タッパーからぎんなんを取り出し、電子レンジで30秒ほど加熱すればできあがり！
ぎんなんを酒粕で覆うように包み込むのがコツ。そうすることで、しっかりと味が染み込みます。