玄米フレークのささみフライ
玄米フレークを衣にすることによって、香ばしく、サクサクとした軽い食感が楽しめます。柔らかいささみとも相性ぴったりです。
【材料】（2人分）
・玄米フレーク…適量
・鶏ささみ…200g
・卵…1個
・塩コショウ…適量
・小麦粉…適量
・揚げ油…適量
【作り方】
1）玄米フレークをビニール袋に入れ、細かくなるまで潰す
2）ささみは筋を取り、縦半分に切ってから塩コショウを振って下味をつけておく
3）ささみに、小麦粉、卵、玄米フレークの順に付け、180度の油で揚げれば完成！
ささみを縦に細く切ることによって火が通りやすくなるので、すぐに揚がります 。ソースやマヨネーズにつけても良いですが、カッテージチーズをかけて食べてもおいしそう！
玄米フレークのクッキー
生地に玄米フレークが入ることによって、香ばしさ倍増。風味豊かなクッキーは、手が止まらなくなるので、食べすぎに注意です！
【材料】（8～10枚分）
・玄米フレーク…20～30g
・ホットケーキミックス…100g
・無塩バター…30g
・牛乳…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・ミルクチョコレート…20g
【作り方】
1）あらかじめ、オーブンを180度に余熱しておく
2）ミルクチョコレートを細かく刻み、バターは電子レンジで30秒ほど加熱して溶かしておく
3）全ての材料をボウルに入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
4）天板にクッキングシートを敷き、スプーン1杯分ずつ生地を並べていく
5）180度のオーブンで焼いたら完成！
玄米フレークを使用することによって、クッキーの食感がさらにサクサクに。できたてはもちろん、冷めてもおいしいので、たくさん作ってストックしても良さそうですね。