かぶと豚バラのトマト煮込み
ホロホロに煮込んだ豚バラと、かぶがとろけあう1品です。トマトの酸味であと味さっぱり。肌寒い日にぴったりな熱々トマト煮込みはいかがですか？
【材料】（3～４人分）
・かぶ…4～5個
・かぶの葉…適量
・豚バラブロック…400g
・トマト缶…1缶
・オリーブオイル…適量
・小麦粉…適量
・コンソメ（キューブ）…1個
・ハーブソルト…少々
・コショウ…少々
・ローリエ…2枚
【作り方】
1）豚バラブロックは、2cm幅に切り、ハーブソルトとコショウで下味をつける
2）かぶは、串切りにし、かぶの葉はザク切りにしておく
3）豚バラの表面に薄く小麦粉をまぶす
4）温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、豚バラにしっかりとした焼き目がつくまで焼く
5）鍋に、かぶ、かぶの葉、トマト缶、コンソメ、ローリエを入れ、ひたひたになるまで水を加え煮込んだら完成！
野菜はアクが出やすいので、アクを取りながら煮込むと、さらにおいしくできあがります。また、かぶは火が通りやすい食材。煮込みすぎると荷崩れをするので、注意してくださいね。
かぶのアヒージョ
続いて、かぶの甘みと、にんにくの香ばしい風味がぴったり合う「かぶのアヒージョ」を紹介します。バゲットに乗せて食べてみて♪
【材料】（3～４人分）
・かぶ…小玉8個
・しめじ…1パック
・しらす…50g
★オリーブオイル…大さじ2
★にんにく…1欠片
★塩…小さじ1
★コショウ…少々
【作り方】
1）かぶは皮を剥き、1/4に切り分ける
2）熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだにんにくが香り立つまで炒める
3）（2）にしらすを加え、さらに炒める
4）（3）にかぶとしめじを加え、全体がなじむよう炒めたら、蓋をして15分ほど蒸し焼きにすれば完成！
パンとの相性がバツグンのアヒージョは、おかずやおつまみにも最適。ビールやワインにも合いそうです。