みそ汁のクリーミーパスタ
最後に紹介するのは、コンソメとにんにくの風味豊かなクリーミーパスタです。和食が続いた次の日に作ってみてくださいね。
【材料】（2人分）
・余ったみそ汁…茶碗1杯分
・パスタ…2人分
・コンソメ（キューブ）…1個
・にんにく…1欠片
・牛乳…1カップ
・塩コショウ…少々
【作り方】
1）にんにくをみじん切りにする
2）鍋に残り物のみそ汁を入れ、温める
3）（2）に（1）、コンソメ、牛乳を入れ、弱火で煮る
4）別の鍋でパスタを少し硬めに茹で、（3）と合わせ1～2分ほど煮る
5）塩コショウで味を整えたら完成！
お好みで、ツナや鮭を入れてもおいしさが増しそうです。また、牛乳の代わりに豆乳を入れても◎。
みそ汁が余った場合、捨てるのはもったいないし、かといって翌日の朝に食べると味が濃くなりすぎるなど、作り立てに比べておいしさが減ってしまいます。そんなときは、リメイクレシピを活用して、いつもと違うみそ汁を味わってみてはいかが？
（文・宇田川エリカ／考務店）