1●マンゴージャム
まずは、これさえあれば使い勝手バツグンの「マンゴージャム」のレシピです。
【材料】
・フレッシュマンゴー…2個
・砂糖…100g
・レモン果汁…大さじ1
【作り方】
（1）フレッシュマンゴーの皮をむき、一口大に切る
（2）鍋に材料をすべて入れ、弱火でじっくり煮る
（3）時々かき混ぜながら20～30分煮込んだら完成！
マンゴージャムは、トーストに塗っても、ヨーグルトにのせても、紅茶などに入れてもOKなので、色んな使い方ができますよ。煮込む時間や切る大きさは、どれくらいの食感を残したいかを考えて、お好みで調整してくださいね。
2●マンゴーラッシー
エスニック料理のお店で必ずといっていいほどメニューに載っている「マンゴーラッシー」。材料をミキサーにかければ、あっという間にできます！
【材料】
・フレッシュマンゴー…1個
・牛乳…300cc
・砂糖…大さじ3
・ヨーグルト…大さじ5
【作り方】
（1）材料をすべてミキサーに入れて、混ぜ合わせれば完成！
牛乳を豆乳やココナッツミルクなどに変えれば、また少し違った印象になりますよ。また、フレッシュマンゴーをトッピングしてもおいしそうですね。