抹茶スイーツのための抹茶選び
抹茶のスイーツは今や老若男女、国内海外を問わず大人気。デパート、コンビニ、スーパー、レストランでも、和菓子、洋菓子、いろいろな抹茶スイーツを目にします。お家で抹茶のスイーツが作れたら、おもてなしにもなりお客様に喜ばれますよね。特別な日のデザートも、抹茶があれば和カフェのようなスイーツをお家で簡単に作ることができます。
製菓用の廉価な抹茶も販売されていますが、デパートや日本茶専門店で上質な抹茶を選ぶことをおすすめします。主要産地の宇治（京都）や八女（福岡）の上質なものを使うと、そのまま抹茶を点てておいしく飲め、もちろん抹茶スイーツも高級感ある香りと味わいになります。
抹茶は１缶３０ｇ程度で販売されていますが、目安としては、スイーツメインで使うなら1,000円程のもの、抹茶を点てて味わうのがメインなら1,000円～1,500円程度のものがおすすめです。同じお店でも抹茶の種類も値段は様々です。試飲できるもお店もありますので、飲み比べて好みのものを探すのも楽しいですよ。
抹茶は早く使い切るのがベスト
抹茶を買ったものの、使い切れずに沢山余ってしまうことも…。しかし、抹茶はパウダー状のため酸化しやすいもの。開封したらできるだけ早めに（できれば２週間以内）使い切るのをおすすめしています。時間が経つと酸化して、色もくすみ茶色っぽくなります。もちろん香りや味にも影響が出てしまいます。新鮮な抹茶の粉は鮮やかな緑色。色が変わってきたら酸化が進んでしまっているかも知れません。
抹茶が使い切れなくて困った場合は、ぜひ早めにスイーツに活用してみてください。お家でも簡単にすぐ作れる和カフェスタイルのスイーツをご紹介します！
