ほうれん草入りすいとん
ほうれん草を使って、すいとんを作ることもできます。このレシピならば他の野菜も一緒に摂れるので、栄養面でも安心です。
作りかたは、まず、水で茹でたほうれん草をミキサーにかけておきます。そして、薄力粉にそのほうれん草を入れて混ぜ、スプーンですくえるくらいの固さにしましょう。それから、鍋にだし汁を入れて、イチョウ切りにしたニンジンやダイコン、ゴボウ、豚の薄切り肉などを入れて煮込み、めんつゆで味付けをします。最後に、ほうれん草を入れた団子のたねをスプーンですくって入れ、浮き上がるまで煮込めば完成です。
ほうれん草のナムル
ほうれん草のナムルは、シンプルながら栄養たっぷりのほうれん草をたくさん摂れる食べかたです。味付けはシンプルにゴマ油と塩、コショウだけなので、忙しいママでも簡単に作れます。
作りかたは、茹でたほうれん草にニンジンやモヤシを入れ、ゴマ油と塩、コショウで和えるだけです。シンプルな味付けでも、味の馴染みが良く作り置きもできるのが、このレシピのポイントといえます。