クリスマスにぴったりの野菜「ロマネスコ」についてご紹介します！
世界一美しい西洋野菜とも言われる「ロマネスコ」。16世紀頃からイタリアのローマやドイツで生産され始め、アブラナ科のアブラナ属で、カリフラワーの仲間です。
見た目は、ブロッコリーやカリフラワーに似ていて、とても鮮やかなライムグリーン色が目を惹きます。そして何と言っても存在感のある特徴的な形に魅入ってしまった方も多いのでは？
名前の由来は、「ブロッコロ・ロマネスコ」と言って、ローマのブロッコリーという意味からきているそうなんです。カリッコリーやカリブロという別名もあり、和名ではサンゴ礁や黄緑サンゴなどと呼ばれています。
味は、ブロッコリーに似ていて甘味と旨味があり、食感はカリフラワーに似ていてコリコリと歯ごたえがあります。
気になる、クリスマスにぴったりの野菜「ロマネスコ」の持つ栄養とは？
期待を裏切らない栄養満点な緑黄色野菜なんです。
（1）ビタミンC
・コラーゲン合成に必要なビタミンCは、肌の調子を整え、シミ・ソバカスの元となるメラニンの合成を妨げて、美肌や美白効果が期待できます。
・抗酸化作用でアンチエイジングも期待できます。
・喉や鼻の粘膜の健康を守ることから、風邪予防や免疫力アップに。
（2）カリウム
体内の余分な塩分を排出してくれるので、浮腫予防や高血圧の予防に効果的。
（3）食物繊維豊富
腸内の調子を整えて、便秘改善に期待できます。
（4）鉄分
貧血予防に期待できます。
（5）スルフォラファン
フィトケミカルの一種で解毒作用が期待できるため、花粉症の緩和にも効果が期待できます。
美しすぎる「ロマネスコ」は食べても美しい女性に嬉しい野菜なんです！
