ケバブ風サラダチキンのロールパンサンド
スパイシーで肉のうまみを堪能できるドネルケバブをイメージした、ロールパンサンドの作り方は…？
【材料】
・ロールパン…4個
・サラダチキン…1パック
・千切りキャベツ…50g
・ピザ用チーズ…お好みの分量
・ケチャップ…大さじ2
・タバスコ…適量
【作り方】
1）ボウルにほぐしたサラダチキンとケチャップ、タバスコを入れて混ぜ合わせる
2）千切りキャベツを耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで10秒ほど加熱する
3）ロールパンにキャベツを挟み、さらにサラダチキン、ピザ用チーズの順にトッピングする
4）トースターでチーズが溶けるまで焼いたらできあがり
千切りキャベツはシャキシャキ感が残るように加熱すると◎。チーズはなくても大丈夫ですが、あったほうがコクとうまみが増すのでおすすめです。
サラダサーモンのロールパンサンド
最後のレシピは、コンビニで購入できるサラダサーモンを使ったアイデアレシピです。
【材料】
・ロールパン…4個
・サラダサーモン…1パック
・たまねぎ…30g
・きゅうり…1/2本
・すし酢…大さじ2
・マヨネーズ…適量
・塩…少々
・コショウ…少々
【作り方】
1）スライスしたたまねぎを耐熱皿にのせ、コショウを振ったらラップをして電子レンジで2分ほど加熱する
2）スライスしたきゅうりをボウルに入れ、塩を振って水分を出してから絞る
3）（2）にすし酢を加えて、酢のものを作る
4）ロールパンにたまねぎを挟み、さらにほぐしたサラダサーモンときゅうりの酢のものをトッピングし、仕上げにマヨネーズをかけたら完成
鮭のホイル焼きをイメージしたロールパンサンドですが、マヨネーズとサーモンだけでは味がもったりとしてしまうため、アクセントにきゅうりの酢のものを加えるのがポイントです。ほどよい酸味と食感がピクルスのような味わいになりますよ。
今回はロールパンを使用しましたが、食パンやフランスパンなどでもおいしくなります。パンと具材をテーブルに並べて、家族みんなで挟みながら食べると、楽しくておいしい食事になるのでおすすめ！
（文・奈古善晴／オルメカ）