焼そば専門店「みかさ」監修の新商品
明星食品は2017年の秋ごろから毎年「明星 みかさ監修 ソース焼そば」という商品を発売しており、人気を博しています。2020年4月には、「みかさ」の看板メニューである塩焼そばを再現した「明星 みかさ監修 塩焼そば」を発売し、こちらも人気に。
その塩焼そばが復活！ 2021年2月8日（月）から、全国で新発売されました。
ちなみに「みかさ」とは、東京・神保町の焼そば専門店のこと。メディアで数多く取り上げられる行列の絶えない人気店です。
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濃厚で食べごたえのある塩焼そば
始めにお伝えしておくと、筆者は「みかさ」の塩焼そばは食べたことがないので、どこまで味の再現ができているのかはわかりません。でも、「明星 みかさ監修 塩焼そば」がおいしいのは間違いありません。
ポークエキスをベースにガーリックや黒胡椒で風味を加えたタレに、ごま油にネギの香りを加え、牛脂で濃厚感を出したオイルを合わせた液体ソースと、ポークエキスをベースにネギと黒胡椒で特徴を付け、とろみをつけた甘めの特製ソースのWソースが、すごくいい！
弾力のある極太麺に、濃厚なソースがよく絡んでおいしいんです。ガーリックやごま油の風味が食欲をそそるし、ふりかけのアオサや削り節などで味に深みが増し、レモンパウダーですっきりとした風味もプラスされています。かやくのキャベツとチャーシューチップの量も文句なし。
塩系の食べものはどちらかといえばさっぱりとしたものが多いと思いますが、同商品は塩のさっぱり感と一緒に濃厚でがつんとした味わいも楽しめて◎。箱買いして自宅にストックしておきたいと思うほどの魅力があります。
こってり系が嫌いでなければ、おすすめの一品です。
（文・奈古善晴／オルメカ）
