3■玉子おにぎり
最後は「玉子おにぎり」のレシピです。“ほかの具材と一緒に”というパターンはあるけど、“単体で”というのはあまりないですよね。
【材料】
ごはん…200g
卵…1個
砂糖…小さじ1杯
酒…小さじ1杯
しょう油…小さじ1杯
サラダ油…小さじ1杯
焼き海苔…全型2切2枚
【作り方】
（1）ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と酒、しょう油を加えてよく混ぜる
（2）中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、卵液を入れて大きくかき混ぜながら加熱。半熟状態になったら火からおろし、余熱で火を通す
（3）広げたラップに塩（分量外）を振り、ごはんの1/4をのせ、卵を半分のせてまたごはん1/4をのせる
（4）ラップで包んで握り、三角形に整え、海苔で包んだら完成
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だし巻き卵や炒り玉子など、おなじみの卵料理もひと手間加えれば印象がガラッと変わります。機会があればチャレンジしてみてくださいね。
（文・明日陽樹／TOMOLO）
