11月1日(土)・2日(日)の2日間、香川県高松市の高松国際ホテルで、日本最大級の豆腐イベント「ニッポン豆腐屋サミット in 香川」が開催される。2日には一般参加できる「全国豆腐食べくらべ祭り in 香川」も行われる。
豆腐職人の技と魂が集結する、世界で唯一の舞台
現在、日本の食卓から「手作り豆腐」が消える危機に直面している。ニッポン豆腐屋サミットは、職人の技と文化の継承・発展を目的に開催される日本最大級の豆腐業界イベントだ。今回で第13回になる。
豆腐業界関係者・メディアを対象としたイベントで、全国の豆腐職人、関係団体、研究機関、機器メーカーなどが一堂に集う。また「全国豆腐品評会表彰式」も行われる。
同時開催で、一般の人も参加できる「全国豆腐食べくらべ祭り in 香川」も開催する。
豆腐業界の頂上決戦「全国豆腐品評会授賞式」
ニッポン豆腐屋サミットと同時開催される全国豆腐品評会授賞式は、豆腐業界の頂上決戦と呼ばれている。全国各地の品評会予選を勝ち抜いてきた豆腐のみが香川に集結。
職人たちが命を削るようにして生み出す、豆腐という名の芸術の最高峰を決め、2025年の「日本一美味しい豆腐」を決定する。
全国豆腐品評会授賞式は、業界関係者とメディアのみが立ち会え、一般の入場は不可。
