こんにちは、節約しつつも家族がよろこぶボリュームおかずを作りたい、ライターの三木ちなです。
夏が過ぎても止まらない物価高に、頭を悩ませる毎日。少しでもコスパよく、お腹いっぱいになれるメニューを工夫するようにしています。
やっぱり頼りになるのが、豆腐を主役にしたレシピ。今回は、味付けも簡単でボリュームたっぷりな、ごはんが進む“ガッツリ系”おかずをご紹介します。
しかも味付けは“ドレッシングまかせ”という驚きの簡単さ！ 今回はその作り方をご紹介します。
味がドレッシングで決まる…！
今回ご紹介するのは、理研ビタミン株式会社の公式レシピの「豆腐トンテキ」。
豆腐を豚肉で包み、ボリュームアップ！ しかも、味付けは青じそドレッシングで決まるというのだから、驚きです……♡
おすすめポイント・豆腐を豚肉で包むことで食べ応えアップ
・主役は豆腐だから罪悪感なし！
・青じそドレッシングとはちみつで味付け簡単♡
理研ビタミン公式「豆腐トンテキ」のレシピ
・豆腐（木綿）…350g
・薄力粉…適量
・豚肉（ロースうす切り）…180g
・サラダ油…大さじ1
・にんにく…1片
・青じそドレッシング（リケンのノンオイル青じそ）…大さじ6
・はちみつ…大さじ2
にんにくはチューブ調味料で、薄力粉は米粉で代用しました。
※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため避けてください。
下準備・豆腐はあらかじめ水切りしておきましょう
作り方1．豆腐とにんにくをカットします
豆腐は1/2に、厚みも半分にします。豆腐の水切りに失敗して崩れてしまったので、やむを得ず3等分にカットしました。にんにくはうす切りにしましょう。
2．豆腐に豚肉を巻きます
3．フライパンでにんにくを焼いたあと、豚肉で巻いた豆腐を焼きます
弱火で、にんにくがきつね色になるまで焼きます。焼けたら一度にんにくを取り出し、同じフライパンで豚肉を巻いた豆腐を焼きましょう。
4．たれを入れて絡める
豚肉にいい焼き色がついてきたら……
青じそドレッシングとはちみつを加えます。豚肉をひっくり返しながら、しっかりと焼き絡めましょう。
ここで、チューブのにんにくを投入！（チューブのにんにくははねるので、今回はタレと同時のタイミングで加えました）
いい具合にたれが絡んだら、切り分けて盛りつけです。だいたい3cm幅くらいに切り、たれとにんにくをかけたら出来上がり♪
