フライパン1つでしっかりパスタ！“ワンパンペペロンチーノ”

この方法なら、乾麺が戻るときに吸い込むスープにもしっかり味がついているので、むしろ通常の作り方よりも好きかも……！と思いました。

パスタも半分にパキッと折ってしまいますが、食べるときに長さはまったく気になりません。

●材料（２人前）

・スパゲッティ　200ｇ
・ソーセージ　90ｇ（４～５本）　※お好みで
・ブロッコリー　５房　※お好みで
・にんにく　１片
・赤唐辛子　２本
・水　500cc

【A】
・オリーブオイル　大さじ２
・塩　小さじ４分の３
・こしょう　少々


●作り方

1）ソーセージを食べやすい大きさに切ります。

2）ブロッコリーは小房に分け、縦に半分（大きいものは４分の１）にします。

3）にんにくを輪切りにします。

4）赤唐辛子も輪切りにします。

5）フライパンに【A】を入れ、１～４を加えて軽く炒めます。

6）水を入れ、沸騰したらスパゲッティを折って入れます。

7）そのまま中火で加熱し、蓋をしてスパゲッティの指示通りの時間茹でます。

8）水分が残っていたら中火で飛ばして完成です！

前述の通り、スパゲッティにしっかり味が染み込んでいて、とっておいしいです。

ペペロンチーノなので赤唐辛子をしっかり効かせたレシピにしています。

そこまで辛くないほうがいいという人は、赤唐辛子の量を半分にしたり、種を抜いた後小さく切らずに塊のまま入れて最後に取り除くといいでしょう。

オリーブオイルとにんにく、赤唐辛子さえあればペペロンチーノになります。今回はソーセージとブロッコリーを使いましたが、シンプルにベーコンだけで作るのもおいしいですよ。