正解は花椰菜
地中海沿岸を原産地とするカリフラワーは、実はブロッコリーが突然変異したもの。
先述の通り昭和30年ごろまではブロッコリーよりも人気がある野菜でしたが、昭和50年代後半に起こった緑黄色野菜ブームで逆転。
現在のカリフラワーの流通量は、ブロッコリーの1/5ほどだそうです。
また日本では白色が主流ですが、紫や黄色・オレンジなどの品種もあります。
ここ最近スーパーなどでよく見かけるようになったロマネスコはカリフラワーとブロッコリーの中間の野菜。
日本ではまだ目新しい野菜ですが、ヨーロッパでは定番の野菜なんですよ。
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公開 2023年12月24日
【漢字クイズ】ブロッコリーより人気な時代も?洋食の名脇役”カリフラワー”の漢字、知ってる?(2ページ目)
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※ この記事は2024年06月24日に再公開された記事です。
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