平野紗季子さんが出合った、地元の人が愛する味。あんこときなこを巡る旅-金沢。
FOOD 2024.1.4
どちらかというとあんこ派という、フードエッセイストの平野紗季子さんが菓子の都、金沢へいざ出陣。待ち受けていたのは、日常に根ざしたおやつの数々。あんこときなこへの愛がより深くなったという、新しい味との出合いをお届け。どちらかというとあんこ派という、フードエッセイストの平野紗季子さんが菓子の都、金沢へいざ出陣。待ち受けていたのは、日常に根ざしたおやつの数々。あんこときなこへの愛がより深くなったという、新しい味との出合いをお届け。 あんこときなこ、忘れたくない味のこと。 文・平野紗季子 ささやかな重みと、ほの温かさ。出来たての、あんこときなこのおはぎを『戸水屋』の店主・戸水健司さんから手渡してもら …
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あんこときなこを巡る旅-京都。福田里香さんが案内する、新旧の名店へ。
FOOD 2023.12.23
あんこときなこのおやつの宝庫、京都。菓子研究家の福田里香さんが訪ねたのは、昔から変わらぬ味で伝統を守り続ける老舗と、新しい風を吹かせている和菓子屋。小豆と大豆、本来のおいしさを堪能できる味を探し求め、辿り着いた名店6軒を紹介。あんこときなこのおやつの宝庫、京都。菓子研究家の福田里香さんが訪ねたのは、昔から変わらぬ味で伝統を守り続ける老舗と、新しい風を吹かせている和菓子屋。小豆と大豆、本来のおいしさを堪能できる味を探し求め、辿り着いた名店6軒を紹介。 京都はやっぱり奥深い。小豆と大豆を堪能させてくれる街。 談・福田里香 あんこは小豆のおいしさを、きなこは大豆のおいしさを味わう、日本の代表的なお …
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