ジョブチューンでローソン“唯一の不合格”カルボナーラを実食して分かった「マズいわけではない」真の理由

◆ローソンのカルボナーラは進化する？

最後に、ローソンのカルボナーラはクリームリッチ路線のまま進化しないのか？　ということを考えていた時に、明るい未来を感じさせてくれる出会いがありました。それは現在全国で導入店舗が増えている「まちかど厨房」の商品を食べた時です。まちかど厨房とは、お店で炊き上げた白米や揚げた厚切りかつなどを生かして、ひと手間かけたこだわりの弁当や総菜を提供するサービスのこと。

店内キッチンでは、本物の半熟たまごを使った「備長炭焼き親子丼」やワンランク上の「たまごサンド」など、たまご本来のおいしさを味わえる商品が大充実していたのです。店舗独自の調理スペースを使えば、一流料理人が驚くようなカルボナーラを生み出すことは無理な話ではないのかも。

店舗調理の可能性を考えていくと、ローソンのパスタは今後ますます進化しそうな予感がしてきます。皆さんは、ローソンカルボナーラをどう評価しますか！？

＜TEXT／スギアカツキ＞

【スギアカツキ】
食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。世界中の健やかな食文化を追求。女子SPA!連載から生まれた海外向け電子書籍『Healthy Japanese Home Cooking』（英語版）が好評発売中。Twitterは@sugiakatsuki12。