第二特集 「Bordeaux Primeur Report 2025」
2024年の厳しい湿潤な天候とは対照的に、2025年は芽吹きから収穫に至るまで理想的な気候に恵まれた。赤、辛口白、甘口白、のすべてのカテゴリーで高水準のワインが誕生。「ボルドー大学ISVV(ブドウ・ワイン科学研究所)」発表のヴィンテージレポートに基づき、その特徴をまとめた。



新連載「誰と飲む どこで飲む」
大切なあの人をとっておきのお店に連れていきたい。本連載では、“誰と飲むか、どこで飲むか”という視点から、記憶に残るひとときを叶える店を紹介する。今号では、ミシュラン三つ星レストラン「ロオジエ」の若手ソムリエとともに、足繫く通うというレストランを訪れた。




