実家の母の用事に付き添い、人生2度目となる「下赤塚」駅へ。
その帰り、やわらかいパンが好みの母を連れて初訪問の「あおぱん」さんへ伺いました。
駅からは徒歩7分くらい、川越街道から南へ下ったマンションの1階にあります。
ガラス張りのドアと大きな窓からは店内の様子が見渡せ、明るく開放的な雰囲気は初めてでも入りやすいですね。
作り手の愛が伝わるパン達
11時過ぎに訪れると、店内にはたくさんのパンが並び、サンドイッチも充実。
どのパンも気負わず、ふっくらと優しい空気感が漂っています。
おすすめを伺うと「長野県出身なので、牛乳パンとおやきパンですね」と青木シェフ。
もちろん両方購入し、実家で母といただきました。
ふんわりやさしいパンにほっとします
写真右から時計回りに、牛乳パン、どうぶつさんたち、クリームパン
◆牛乳パン
ふんわりとしたパンに、同じくふんわりソフトな自家製ミルククリームをたっぷりとサンド。
練乳の風味を感じる優しい甘さで、練乳やバタークリームが好きな母のお気に入りになりました。
長野県のご当地パンとして親しまれる牛乳パンを東京で味わえるのも魅力です。
◆どうぶつさんたち チョコ
ものすごく愛らしい表情のどうぶつさんたちに一目で心が奪われました。
「種類は何がありますか？」と聞くと「カエルさん、トラさん、ねこさん、クマさん、ブタさん、ハリネズミさん、おさるさんがあります」と。
これだけ種類豊富だと、お子さん達も「今日はどれにしようかな」と選ぶ楽しみがあって、毎日行きたくなるでしょうね。
ふわふわパンの中にはチョコクリームがたっぷり入っています。
◆クリームパン
ショーケース内でぷっくり艶々と愛らしい見た目に誘惑されたのでつい買ってしまいました（笑）。
ふんわりパンの中にプリンのような味わいのカスタードクリームがたっぷり入っています。
写真右：あおぱんのおやきぱん、写真左：モッツアレラチーズのピザ
◆あおぱんのおやきパン（野沢菜とチーズ）
長野県出身の青木シェフが作る、郷土料理“おやき”をイメージしたパン。
もちもち食感のパンの中に野沢菜炒めとチーズがゴロリと入っています。
油っぽくなく、優しい味付けでお子さんから大人まで楽しめそう。私の一番のお気に入りです。
一味をぱらりとかけて大人向けにアレンジしてもいいかもしれませんね。
◆モッツァレラチーズのピザ
ふんわりパンにトマトソース、ベーコン、チーズ。
リベイクすると、パンはサクサク。チーズがとろ〜り溶けていい感じ。