お盆休みは都心でゆったり。人混みを避けて大人が集う、ワインを楽しむ隠れ家5選｜東京

創作和食【岩桧葉】浜松町

和と中華が響き合う料理とワインのマリアージュを堪能

『熟成刺身』。丁寧な下処理が、魚特有のクサミを消し、まろやかで上品な味わいに

大門駅から徒歩1分、浜松町駅から徒歩3分の【岩桧葉】は、日本料理と中華の技法を融合させた“和魂漢才”の料理を提供するイノベーティブレストランです。四季折々の味覚を堪能できるコースを中心に、豊洲市場をはじめ全国から仕入れる旬の食材を使い、季節ごとに内容を変えながら一皿ずつ丁寧に仕上げています。料理に合わせてソムリエがセレクトするワインとのペアリングも楽しめるほか、日本酒やウイスキーなども充実。和と中華が織りなす新しい味わいと美酒のマリアージュを堪能できる、大人のご褒美時間にふさわしいレストランです。

和食と中華のイノベーション料理に、ソムリエが厳選したワインや紹興酒、そして日本酒などをペアリング

店内はカウンター11席と2〜8名で利用できる完全個室2室を備えた落ち着いた空間で、料理に寄り添うワインを提案してもらえるのも魅力です。大人がゆっくり語らいながら過ごせる、浜松町の隠れ家的な一軒です。

岩桧葉

【エリア】浜松町/大門
【ジャンル】創作和食
【ランチ平均予算】4000円
【ディナー平均予算】18000円
【アクセス】浜松町駅徒歩3分

フレンチ【cadet （カデット）】神保町

自然派ワインと薪火料理を味わう隠れ家ビストロ

山梨・八ヶ岳で育つホロホロ鳥はコクと旨みに富む肉質が持ち味。しっとり焼き上げ、鳥ガラの出汁と内臓でつくるソースを合わせ、食材を丸ごと楽しめる『ホロホロ鳥のロティ』

代々木上原駅から徒歩2分の【cadet（カデット）】は、季節の味覚を使ったフランス料理と自然派ワインを楽しめるビストロです。旬の食材を取り入れたアラカルトを中心に、薪火で香ばしく焼き上げる肉や魚介、季節の野菜を使った一皿を提供。素材の持ち味を引き出した料理とともに、国内外から厳選した自然派ワインを楽しめるのが魅力です。

ディナーでは『おまかせコース＋ペアリング付き』が人気。店のスタイル同様、カタチに捉われない楽しいペアリングをソムリエが提案します

店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、オープンキッチンを囲むカウンター席とテーブル席を用意。ソムリエが料理との相性を考えて一杯を提案してくれるため、ワインと料理のマリアージュをじっくり堪能したい、お盆休みの大人のご褒美時間にもふさわしい一軒です。

cadet （カデット）

【エリア】神保町
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】神保町駅徒歩2分

イノベーティブ【麻布料理店 Tokyo Wagyu Steak】赤羽橋

東麻布の隠れ家で味わうソムリエが寄り添うワインと和牛

豪快に立ちのぼる炎の中、高温の藁で表面を焼き上げる『特選和牛のステーキ』

赤羽橋駅から徒歩3分、東麻布の地下に佇む【麻布料理店 Tokyo Wagyu Steak】は、最高級クラスの特選和牛とアラカルトを楽しめるイノベーティブレストランです。最高級の黒毛和牛を使用した『特選和牛のステーキ』を中心に、藁焼きで香ばしく仕上げる『神戸牛のステーキ』など、フレンチの技法を生かした一皿を提供。全国から厳選した和牛と季節のアラカルトを自由に組み合わせて楽しめる新しいスタイルも特徴です。