フルーツぬか漬けのタルティーヌ

フルーツぬか漬けのタルティーヌ

タルティーヌは、フランス生まれのオープンサンドです。

発酵食品のクリームチーズとヨーグルトを合わせたチーズスプレッドをベースに、フルーツぬか漬けを乗せてみました。

材料

・フランスパン　2切れ

・フルーツぬか漬け　50g（キウイ･パイナップル･スイカ･リンゴなど）

・ドライフルーツぬか漬け　20g（イチヂク・マンゴー・パイナップル・あんずなど）

・クリームチーズ　30g

・キビ糖　5g

・ヨーグルト　30g

・レモン汁　小さじ1

作り方

1. クリームチーズ・ヨーグルト・キビ糖・レモン汁をよく混ぜ合わせてスプレッドを作っておきます。

2. フランスパンを軽くトーストし、①を塗ります。

3. 2の上に、フルーツぬか漬けとドライフルーツぬか漬けを色よく並べ出来上がりです。

フルーツぬか漬けバター

フルーツぬか漬けバター

バターとフルーツぬか漬けを合わせると、美味しいフルーツバターが出来上がります。パンやクラッカー上に乗せると、ワインのおつまみにもピッタリです。

材料

・無塩バター　50g

・岩塩　ひとつまみ

・ドライフルーツのぬか漬け　50g（イチジク・パイナップル・あんずなど）

作り方

1. ドライフルーツぬか漬けは、みじん切りにします。

2. 無塩バターは、室温で柔らかくしておきます。

3. 2に1を混ぜ合わせ、岩塩を加えてさらによく混ぜて出来上がりです。

配信： haccola（ハッコラ）