子どもも食べやすい春野菜ガパオ

本来のガパオは、ナンプラーなど特別な調味料が必要ですが、このレシピなら味付けは「リケンのノンオイル 青じそ」だけ！くせがなく、子どもさんも食べやすいです。メイン材料の鶏ひき肉や春キャベツ、なばなは火が通りやすく手早く作れます。

1皿で炭水化物・たんぱく質・野菜が摂れて栄養バランスばっちり！鶏ひき肉は、合いびき肉や豚ひき肉に比べカロリーが控えめなので、ダイエット中のパパやママもうれしいですね。

【材料】(2人分)
鶏ひき肉　150g
春キャベツ　大2枚（100g）
なばな　1/4束（50g）
青じそ　5枚
卵　2個
A　油　小さじ2
A　にんにく（チューブ）　2cm
リケンのノンオイル青じそ　大さじ2
塩こしょう　適宜
ごはん　茶碗2杯分

【作り方】
1.フライパンに油適量（分量外）を入れて火にかけ、半熟の目玉焼きを作り、取り出す。
2.目玉焼きを作っている間に、キャベツを約2cm幅のざく切りに、なばなは2cm幅に切る。

3.目玉焼きを取り出したフライパンをぺーパーでさっとふき、Aの油とにんにく・鶏ひき肉・キャベツ・なばなを中火で炒める。
4.火が通ったら、リケンのノンオイル青じそと、ちぎった青じそを加え、炒めて水分を飛ばす。好みで塩こしょうで味を調える。

5.お皿にごはんとともに盛りつけ、目玉焼きを添える。

ノンオイル青じそドレッシングで誰でもおいしくできる！

今回使用したのは、「リケンのノンオイル青じそ」（実売価格158円（税抜き）/190ｍｌ）です。

この商品は油を使っていないので、いろいろな料理にアレンジがしやすいです。また、かつおやホタテのエキスなどが入っていて旨みがあるので、これ1本で美味しく味が決まります。

ナンプラーなど特殊な調味料は余ると困ってしまいますが、ノンオイル青じそはサラダだけでなく、お肉やお魚、豆腐など何にでも使えるので、消費しやすいですよね。

市販のドレッシングは、使いきる前に飽きてしまうことも多いと思いますが、今回のガパオのようにいつもと違う使い方をすると、マンネリ解消になりますね。

配信： たべぷろ