1●たけのこごはんドリア

和風のたけのこごはんを、思い切って洋風にリメイク。ちょっとひと手間加えれば、リゾットになります。

【材料】（2人分）
・たけのこごはん…茶碗2杯分
・ベーコン…2枚程度
・とろけるチーズ…お好みの量
・ケチャップ…適量

【作り方】
（1）耐熱皿にたけのこごはんを敷き詰める
（2）ベーコンを食べやすい大きさに切り、（1）の上に並べる
（3）とろけるチーズを（2）の上にちらし、ケチャップを全体にかける
（4）170℃に余熱したオーブンで20分ほど焼いたら完成！

仕上げに黒コショウをかけると味にメリハリが出るし、辛いものが好きならタバスコをかけるのもおすすめです。たけのこごはん自体に味がついているので、調整する程度でOK！

2●たけのこごはんいなり

詰め込むだけなのに、また違ったおいしさになるのが「いなり」です。

【材料】
・たけのこごはん…1合
・いなりの皮（味付き）…10枚程度

【作り方】
（1）いなりの皮でたけのこごはんを包んだら完成！

たけのこごはんは、にんじんやいんげん、しいたけなどと一緒に炊くことが多いので、すでに具だくさん。そのまま詰めるだけで、印象の違う一品になりますよ。

3●たけのこごはんのライスコロッケ

お弁当のおかずにもピッタリのコロッケは、たけのこごはんを入れることで風味豊かでボリューム満点に！

【材料】
・たけのこごはん…茶碗1杯分
・じゃがいも…小1個
・卵…1個
・小麦粉…適量
・パン粉…適量
・サラダ油…適量

【作り方】
（1）皮をむいたじゃがいもを一口大に切り、耐熱皿にのせ、少量の水をかけてラップをし電子レンジで3分加熱する
（2）ボウルに（1）とたけのこごはんを入れてよく混ぜる
（3）バットに溶き卵を入れる
（4）（2）を小分けにして成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける
（5）フライパンに油を熱し、（4）を揚げたら完成！

もう少し濃いめの味にしたい人は、塩コショウなどで下味をつけてください。たけのこごはんとじゃがいもの割合を変えると、食感も変わってくるのでおいしい＆楽しいです！

昨日はメインだったたけのこごはんが、今日はおかずに大変身。飽きずに食べられるので、ぜひお試しあれ。
（文・明日陽樹／TOMOLO）