シンプルな具材にたっぷりのカレークリームソースをかけてこんがりと焼き上げました♪ほんのりスパイシーな風味が漂うまろやかなソースと具材がよくマッチします！あつあつの状態でお召し上がりください。
材料 (2人分)
むきえび … 150g
玉ねぎ … 1/2個(100g)
しめじ … 1パック(100g)
有塩バター … 10g
カレークリームソース
有塩バター … 30g
薄力粉 … 大さじ2
カレー粉 … 小さじ1
牛乳 … 300cc
塩 … 小さじ1/3
こしょう … 少々
仕上げ用
ピザ用チーズ … 40g
手順
1. 玉ねぎは縦に薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
2. フライパンにバター(10g)を入れて中火で熱し、バターが半分ほど溶けたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。しめじを加えてバターがなじむまで炒める。えびを加えてえびの色が変わるまで炒める。ボウルに取り出す。
ポイント: むきえびは背わたがある場合は取り除き、水でよく洗って水気を拭きましょう。
3. フライパンを洗い、バター(30g)を入れて中火で熱し、バターが溶けたら薄力粉、カレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を少量ずつ加えて混ぜながら弱火で加熱する。とろみが出てきたら2を戻し入れ、塩、こしょうを加えて味をととのえる。
4. 耐熱容器に3の具材を等分に入れる。チーズを等分にのせ、トースターでチーズに焼き色がつくまで5分ほど焼く。
ポイント: お使いの機器によって加熱時間は異なりますので、様子を見ながら調整をして下さい。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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