かぼすの果汁が入った柑橘がさわやかな豆腐レアチーズケーキ。土台はクラッカーを砕いてバターを混ぜたものを使っています。きび砂糖を使った甘さ控えめなレシピです。はちみつをかけてもおいしいですよ♪

クリームチーズの代わりにヨーグルトを使った、ヘルシー仕上げのレアチーズケーキ風アイデア。ココット皿の底に敷いたビスケットとマーマレードが味に深みを与えてくれます。