●うま味成分たっぷりのダシダスープ

韓国料理ではお馴染みの牛肉や野菜などのうま味成分をギュッと詰め込んだ複合調味料『ダシダ』を使ったスープ。材料（1人前）は、ダシダ（小さじ1/2）、オイスターソース（小さじ1/4）、乾燥ワカメ（大さじ1）、ゴマ油（1～2適）、白ゴマ（少々）、お湯（1カップ）。材料をマグカップなどの器にすべて入れて、お湯を注ぎよく混ぜたら完成。豆腐や卵など、お好みの具材を加えてもおいしそうだ。

●ウェイパーを使った卵スープ

普段の料理でも活用している人が多そうなウェイパーは、スープの味付けにもオススメ。材料（1～2人前）は、卵（1個）、ウェイパー（小さじ2/3）コショウ・煎りゴマ（各少々）、お湯（300cc）。器に卵を割り入れたらよくときほぐし、そこへ熱湯をいっきに注ぐ。あとは、残りの材料を加えて混ぜたらできあがり。お好みでネギなどをトッピングしてもいいだろう。

●食べごたえがありそうな春雨スープ

小腹が空いたときなどにもよさそうな春雨スープ。材料（1人前）は、春雨（8g）、乾燥ワカメ（1g）、中華だしの素・ポン酢（各小さじ1）、ゴマ油（少々）、煎りゴマ・塩・コショウ（各適量）。器に材料をすべて入れたら、お湯を注いで春雨が食べごろになったら完成。ポン酢が苦手な人は、代わりに醤油を使うとよさそう。

●インスタントスープをアレンジ

市販されているインスタントスープに具材をプラスする方法もある。材料（1人前）は、コンソメスープの素（1袋）、トマト（1/2個）、レタス（1枚）、とろけるチーズ（1つまみ）、ブラックペッパー（お好みで）。レタスはざく切り、トマトは角切りにしてマグカップに入れる。そこへ上からとろけるチーズと、コンソメスープの素を加えてお湯を注ぐだけ。いろんなスープの素でアレンジしても楽しいのではないだろうか。

朝食に1品足したいときや、ちょっとお腹が空いたときなどにあったかいスープはピッタリ。今回紹介したような万能調味料を活用して、自分だけのオリジナルスープを作ってみよう！
（文・奈古善晴／考務店）