2021年10月18日

秋満喫きのこレシピ4選！鍋つゆや白だしで楽しもう【10月15日は、きのこの日】

おいしいきのこが食べたくなる、食欲の秋到来。実は10月15日は「きのこの日」！　ヤマキの「豚しゃぶ野菜鍋つゆ」や「割烹白だし」を使って、きのこのうま味をさらに引き出すおいしいメニューをつくってみませんか？

霜降りひらたけと彩り野菜のうま煮

見た目にも鮮やかな一品！

【材料】（4人分）
ホクト「霜降りひらたけ」　1パック
鶏むね肉　1/2枚
アスパラガス　2本
にんじん　1/3本
たまねぎ　1/2個
ヤマキ「割烹白だし」　大さじ2
水　200ml

【作り方】

霜降りひらたけは小房にほぐす。鶏むね肉は一口大に切る。アスパラガスは斜め切り、にんじんは短冊切り、たまねぎは薄切りにする。
鍋に（1）・「割烹白だし」・水を入れて火にかけ、具材に火が通るまで7分ほど煮る。
※ホクト「一番採り生どんこ」を使ってもおいしい！

きのことだしのうま味が絶妙！

【材料】（2人分）
ホクト「霜降りひらたけ」　1パック
ホクト「カットブナシメジ　180g」　1パック
ホクト「エリンギ」　1パック
卵　1個
あさつき　適量
A　ヤマキ「割烹白だし」　40ml
A　水　360ml

【作り方】

霜降りひらたけは小房に分ける。エリンギは縦3mm幅に切る。
鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら（1）とカットブナシメジを加えて煮る。
火が通ったら卵を溶いて回し入れ、フワッと浮いてきたら軽く混ぜて火を止める。
器に盛り、あさつきを刻んで散らす。