ブロッコリーの茎（芯）をスライスして作る「なんちゃってザーサイ」。分厚い外皮の部分は、軽く下ゆですることで簡単にむくことができるのだそう♪お酒が進む、ヘルシーなおつまみとして重宝しそうです。

「レタスの外葉」は固めなので捨てがちという方もいると思いますが、刻んで炒飯に混ぜ込むとおいしい！シャキシャキ食感がいいアクセントになりますよ。他にも半端野菜をカットして具材にすると、冷蔵庫の残り物が一掃できますね♪

「鶏皮は捨ててしまう」「とりあえず調理はするけど、なかなか食べ進まない…」そんな方におすすめなのは、鶏皮だけで作るおつまみです♪食べるラー油と合わせてカリカリに仕上げれば、悶絶するおいしさに！

余った春巻きの皮を冷蔵庫に入れてたら、カチカチになって数枚くっついてしまった…という経験はありませんか？でもｍ捨てるのはもったいない！クリスピーピザの土台としておいしく救済しちゃいましょう♪餃子や焼売の皮でもアレンジできますよ。

寒い時期に食べたくなる「おでん」。余った汁を炊き込みご飯や汁物にリメイクするという声を多くいただきました♪こちらのレシピは、おでんに使った大根の皮も活用！おでんの材料まで、余すところなくおいしくいただけるアイデアですね。