鶏肉とカブのみぞれ煮

【材料】(2人分)

鶏もも肉　1枚(約200g)

かぶ　2個(葉付き)

片栗粉　大さじ1

水　1カップ（200cc）

めんつゆ　1/2カップ（2倍濃縮）

【作り方】

1.カブをよく洗い、根の部分は1/2くらいまですりおろし、残りは乱切りにする。葉は5mm幅に細かく切る。

※すりおろす際は、葉をつけたまま根本を持つとやりやすいです

2.鶏肉は一口大に切る。袋の中に片栗粉入れ揉み込む。

3. 鍋に水とめんつゆを入れて煮立たせ、（1）の乱切りにしたカブと（2）の鶏肉を入れ５分煮る。

4.さらに、（1）のカブの葉とすりおろしたものを加え、約１分煮る。

すりおろすと苦手な野菜もたくさん食べられる！葉も栄養満点

カブが苦手なお子さんは、すりおろして食べるのもおすすめです。大根に比べて辛味も少なく、みぞれ煮にすることで鶏肉の出汁がしっかり染み込み、いつものカブとは違った印象で美味しく食べることができるはずです。

また、カブは葉にも栄養がたくさんあると言われています。１本丸ごと使い切るレシピなので、食材の無駄もなく、お子さんが葉にも栄養があることを知り、野菜に興味を持つきっかけにもなりますよ。

フライパン1つで完成し、味付けは鶏肉の旨味と麺つゆでシンプルに短時間で仕上げます。先に片栗粉をまぶしているので難しい作業もなく、平日の忙しい夜にもおススメです。

カブを丸ごと食べる、と聞くと量が多そうなイメージですが、すりおろすことでペロッと食べることができますよ。

配信： たべぷろ